Aprono i fienili e la genuinita’ di Canazei è servita
05 luglio 2012
viaggi-sapori
- In una splendida conca, incastonato fra i più importanti gruppi dolomitici, sorge il paese di Canazei. In questa graziosa località turistica dell’arco alpino sono ancora visibili tracce e tradizioni ladine, nell’architettura delle case così come nelle usanze popolari. Un’occasione da non perdere per vivere in pieno la cultura locale è la festa "Te anter i tobiè", in programma il prossimo week end, dal 6 all’8 luglio. I caratteristici fienili e case storiche, simbolo della cultura della Val di Fasse, verranno aperti al pubblico e gli artigiani del rame, cacciatori, casari mostreranno le tecniche dei mestieri di un tempo.
Oltre alle mostre, sono previsti concerti, esibizioni di gruppi folkloristici, animazioni per bambini e degustazione di specialità gastronomiche ladine, perché a qualche peccato di gola non si può proprio rinunciare. Come resistere all’assaggio dei gustosi canederli, dei tradizionali ravioli "cajoncie" o della zuppa d’orzo. E poi, come rifiutare un boccone di polenta cucinata nel paiolo di rame o una fetta di salumi e formaggi locali. Dulcis in fundo, per i più golosi ci sono anche le frittelle di mela, il classico strudel, e le "fortaes" dolci fritti dalla caratteristica forma a chiocciola.
Per un goloso spuntino si possono scegliere locali caratteristici a conduzione familiare, ristoranti più eleganti e raffinati, oppure i rifugi in quota, ovunque si ritroverà la cultura e l’ospitalità tipica ladina.
Per ulteriori informazioni: www.fassa.com
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